甘油

　　5、【甘油】（glycerol)学名丙三醇。一种无色、无味的黏稠状液体。能吸潮。可与醇、水混溶。不溶于氯仿、醚、油类。主要用于气相色谱固定液及有机合成, 也可用作溶剂、气量计及水压机减震剂、软化剂、抗生素、发酵用营养剂、干燥剂等。由于甘油可以增加人体组织中的水分含量和高热环境下人体的运动能力，所以可适量加入运动食品和代乳品中。在食品加工业中通常用作甜味剂和保湿剂。

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　　甘油简介

　　每克甘油完全氧化可产生4千卡热量，经人体吸收后不会改变血糖和胰岛素水平。甘油是食品加工业中通常使用的甜味剂和保湿剂，大多出现在运动食品和代乳品中。冬季人们常用甘油搽于手和面部等暴露在空气中的皮肤表面，能够使皮肤保持柔软，富有弹性，不受尘埃、气候等损害而干燥，起到防止皮肤冻伤的的作用。由于甘油可以增加人体组织中的水分含量，所以可以增加高热环境下人体的运动能力。