鲍鱼

　　4、【鲍鱼】（abalone)又称九孔螺。古称鳆、石决明。腹足纲鲍科贝类的统称。海洋中的单壳软体动物。壳坚厚，低扁而宽，呈耳状，螺旋部只留痕迹，占全壳极小的部分。壳的边缘有一列呼吸小孔。壳表面粗糙，内面具有美丽的珍珠光泽。多栖息于外海岩礁潮间带。中国沿海有耳鲍、杂色鲍、皱纹盘鲍等。肉肥美，为海味珍品。鲜食，或加工成罐头或鲍鱼干。某些种能产珍珠，称"鲍珠"。壳是中药"石决明"，还可作工艺品的材料。

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　　营养分析

　　1.鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素；

　　2.鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为"鲍素"的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质；

　　3.鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用；

　　4.鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患；

　　5.鲍鱼具有滋阴补阳功效，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。

　　6、鲍鱼的营养是澳大利亚核桃的7倍。