治疗饮食

6、【治疗饮食】（therapeutic diets） 在基本饮食的基础上，增加或减少某种营养素，以达到治疗或辅助治疗疾病的目的，从而促进患者康复的一种饮食。这类饮食要求严格，计算准确。通常有高蛋白、低蛋白饮食，高脂肪、低脂肪饮食，低胆固醇、低嘌呤饮食，少渣饮食，高热量饮食，高纤维素饮食，低盐饮食、无盐低钠饮食等。

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　普通饮食适用范围是没有特殊要求的病人的基本膳食，饮食原则①平衡膳食； ②注意色香味俱全；③少用油炸食物以及辛辣刺激性食物。

　　软质饮食适用范围是①老、幼病人、发热、术后恢复期、消化能力较弱的病人；②口腔疾患，影响咀嚼的病人，饮食原则①软烂无刺激性易消化，平衡膳食； ②不限量；③副食应切碎煮烂 。

　　半流质饮食的适用范围是①发热、体弱病人 ；②消化道疾患、消化不良； ③口腔疾患，影响咀嚼的病人； ④手术后恢复期和刚分娩的产妇。饮食原则是①半流体食物，营养丰富；②少食多餐，主食定量，非平衡膳食 ；③无刺激性、易于吞咽和消化的食物；④忌用油炸食物、粗纤维蔬菜和刺激性调味品。

流质饮食的适用范围是①高热病人；②吞咽困难、口腔疾患和手术后病人；③各种大手术、胃肠道手术后恢复饮食者；④急性消化道疾患；⑤重危或全身衰竭等病人。饮食原则是①食物呈液体状； ②非平衡饮食，只能短期使用。