蛤蜊

1、【蛤蜊】（clams）软体动物门双壳纲的无脊椎动物。常见的有文蛤、四角蛤蜊、中国蛤蜊、菲律宾蛤仔、杂色蛤、青蛤等。严格来讲，蛤指具两片相等的壳的双壳类动物。内脏团前后各有一束闭壳肌连于两壳之间，用以闭壳。有强大、肌肉质的足。多数蛤类栖于浅水水域，埋于水底泥沙中免受波浪之扰。生活于浅海泥沙滩中。中国沿海均有分布。滤食性贝类。雌雄异体,个别雌雄同体。可进行人工养殖。常年可采捕。以深秋和春季采捕的质量较好。鲜食肉质鲜美，出肉率高，也可制干品或制成罐头。是一种具有较高营养价值的滩涂贝类。在蛤蜊肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇。它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。蛤蜊粉为中药材，具有清热、利湿、化痰、软坚的功效。治痰饮喘咳、水气浮肿、胃痛呕逆、白浊、崩中、带下、瘿瘤和烫伤。

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功效

蛤蜊肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用蛤蜊和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。中医认为，蛤蜊肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。