功能食品

1、【功能食品】（functional food)对人体具有增强防御功能、调节生理节律、预防疾病和促进康复等有关生理调节功能的食品。根据功能和食用对象的不同可分为：（1）日常功能食品。根据各种不同健康消费群的生理特点和营养需求而设计的、具有增强身体防御和调节生理节律的功能，以增进健康和各项体能为目的，如抗衰老、抗疲劳、增强机体免疫、加强记忆力等食品。（2）特种功能性食品。主要以健康异常的人群为适用对象，如糖尿病患者、肿瘤患者、心脏病患者、肥胖症患者等。以辅助治疗为目的，如抗肿瘤、降血脂、降血糖、减肥等食品。

相关内容

常见的功能因子

1 纤维素

　　功能作用:

　　① 整肠作用 消除便秘,抑制有害物质吸收并促进排泄,提高免疫力.

　　② 调节血糖 预防糖尿病.

　　③ 调节血脂 降低血脂,血胆固醇,降血压,预防胆结石发生.

2 低聚糖

　　(低聚果糖,低聚葡萄糖,聚异麦芽糖,帕拉金糖等)

　　功能作用: ① 整肠作用 ② 预防龋齿(无蔗糖)③ 促进乳酸菌和双起杆菌增值的作用

3 糖醇

　　(麦芽糖醇,山梨糖酸)

　　功能作用: ① 防止肥胖 ② 预防龋齿 ③ 低热量

4 多不饱和脂肪酸

　　(α-,γ-亚麻酸,EPA(C20:5),DHA(C22:6) )等

　　功能作用: ① 降低血压,血脂 ② 防癌,防皮炎,防止血小板凝集 ③ 对大脑发育有积极作用

5 蛋白质和肽类

　　蛋白质:SOD,转铁蛋白质,免疫蛋白质,溶菌酶等

　　肽类:萃产素具有萃产作用,加压素,一些激素等

　　6 配糖体(大豆配糖体,杜仲液配糖体)

　　功能作用:① 降低血压 ② 抑制LPO生成 ③ 调节肝脏能 ④ 其它一些具有抗疲劳,促进造血机能的作用

7 酚类和醇类

　　⑴茶多酚 ①预防龋齿 ②消除口臭 ③降血压血胆固醇

　　⑵ 十八碳醇 ① 增强机体耐力 ② 提高基础代谢率

8 复合质脂

　　(大豆,磷脂,卵黄脂)

　　改善血清支支代谢,预防动脉硬化,改善肝脏脂质代谢功能.

9 乳酸菌类

功能作用:①整肠 ②降低胆固醇 ③防止乳糖不耐症