省商务厅市场秩序处副处长石新建表示，我省将着力从三个方面打造放心肉：一是严格按照法定设置条件和审批程序，认真开展定点屠宰企业的审核和清理工作，到今年11月底，一大批不符合条件的小型屠宰企业将会依法关闭；二是今年下半年开始在全省18个省辖市将开展试点工作，提升定点屠宰企业的屠宰水平和肉品质量，改善配送条件和乡村两级肉制品零售门店的销售条件，从而提高城乡老百姓的食肉安全水平；三是加大监管力度，对定点屠宰企业实行驻场监管制度，督促各个定点屠宰企业严格按照法律法规和食品安全监管制度落实操作规程。基层稽查部门将对大型定点屠宰企业安排3至5人进行24小时监管，对小型企业在屠宰时段必须监管到位。经过一年“放心肉”工程的实施我省城乡肉食品安全水平将会有一个新的提高。
市民代表王桂清今年55岁，她对这次食品安全宣传开放日最大的感受就是：开眼！开心！
“这次食品安全宣传开放日为我们打开了窗口，学到了如何识别放心肉和劣质肉，增加了知识，还亲眼看到放心肉是如何生产出来的，确实是放心。”
