按需点餐 剩菜打包 “光盘”有礼
餐桌文明渐成风气
“文明餐桌”行动是创建全国文明城市的重要环节。根据中央文明办开展“文明餐桌”行动的部署，郑州市加强对餐饮企业剩饭剩菜的管理，认真贯彻文明餐桌“两不剩”（不剩饭、不剩菜）要求，推进餐饮服务领域道德建设，倡导节约用餐行为，营造“文明消费、节用惜福”的社会风尚。
餐桌文明离我们还有多远？记者走访发现，“文明餐桌”行动得到我市各部门和市民积极响应，大家纷纷采取行动拒绝“舌尖上的浪费”，不做“必剩客”，争当“光盘族”已成为市民的共识。
多家饭店设节约用餐标识牌
饭店历来是食物浪费的重灾区。自“文明餐桌”行动启动以来，市区多家饭店纷纷加入，除在大厅醒目位置和餐桌上摆放各种提醒标语外，不少饭店还别出心裁从细节入手，倡导适度消费，实现文明用餐。
记者在文化路三全路附近的味道名家就餐时，工作人员小李再三提醒记者适度消费，“不好意思，你们还有一荤一素没上，是否稍后再增加菜品？”小李笑言，杜绝浪费是他的职责，他不担心消费者会“烦”。而在餐尾时候，他还会提醒客人尽量打包，“我们会提供打包袋，对于主动要求打包的客人，我们还会赠送小礼物。”
记者来到前进路上的御状元粥店，一进门就看到每张桌子上都摆放着杜绝浪费的提示牌。该店店长告诉记者，虽然饭店开业只有短短几个月时间，但他们非常注重对员工的培训，尤其是餐桌文明这一块。当顾客用完餐后，如果有剩饭，服务人员会主动劝其打包带走。
位于淮河路上的蜀香轩餐馆，门口醒目位置张贴着“以吃光为荣”的海报，餐厅楼梯口均贴着文明用餐行动倡议语，就连开关之处都贴有“节约惜福，浪费可耻”提示语。饭店经理刘女士告诉记者，根据餐桌文明要求，饭店专门调整了菜量，价格也随即下调，“我们为此还专门换了菜谱，较之前更经济实惠了，因此很受顾客欢迎。”刘女士告诉记者，顾客点餐时，服务员会根据就餐人数主动引导顾客点餐，杜绝浪费。同时，饭店对公司员工随时随地进行教导培训，努力营造健康消费、文明用餐氛围。
餐企“合力”倡导餐桌文明
从今年年初开始，由阿五美食、厨乡美食、阿五中和会、黄河迎宾馆、广州大酒店等多家郑州知名餐饮企业共同发起“厉行节约，拒绝‘剩宴’，争做‘光盘族’”公益活动，通过各种形式宣传节约，呼吁大家加入“光盘行动”。该活动旨在通过一系列宣传教育活动，在餐饮企业、食客、员工间树立健康的宴请观，提倡理性消费，拒绝浪费。
参与活动的企业纷纷表示，加入此项行动，从引导顾客正确消费、主动打包做起，减少粮食浪费，倡导餐桌文明。活动发起方之一的阿五美食承诺：在餐厅内醒目位置设立提示牌，时刻提醒顾客注意节约；顾客自愿点菜，服务员不强推菜品；在菜单上注明菜品分量或数量，引导消费者适量点餐；推出“小份菜品”，为顾客节省开销，同时避免浪费；无理由退菜，只要客人点的菜多了吃不完，可以不需要理由退菜；“光盘”有礼，为餐后“光盘”的顾客赠送礼品。
志愿者发宣传单倡议“光盘”
“你愿意加入‘光盘族’吗？你能否做到适量点餐、打包剩菜？”这个暑假，河南工业大学生物工程学院暑期社会实践活动“食全食没”小组的队员们，走街串巷发放倡议书，一遍遍与沿街饭店店主和顾客沟通，吸引更多市民加入“光盘”行列。
“瞧，饭店经理与我们签订了协议书，还与我们一起热情合影，很受鼓舞。”顶着酷暑高温，一天下来，队员们先后走访几十家饭店，给店主和顾客发放宣传单，倡导“光盘行动”。一路走来，队员们感触很深，也很有成就感，“有的饭店一直在进行‘光盘行动’，赞一个！”队员们说，有的店主和顾客拿到“光盘行动”宣传单，表示会用实际行动加以响应。
“节用惜福，避免浪费，不仅是对劳动者的尊重，更是对幸福生活的珍视。”网友“会飞的鱼”倡议，提倡大家合理消费、绿色消费、按需点菜，做到不剩饭不剩菜，吃不完打包。她说，自己家在山东农村，粮食、蔬菜都是自家种的，所以没人会浪费粮食，“现在的城里人不知道农民的苦，建议角色互换，体验下种粮的艰辛。”
采访中，大多市民都表示，餐桌文明反映了一个城市的文明程度，也体现了一个城市的文明发展水平，希望通过“文明餐桌行动”，有更多人开始用舌尖“品尝”文明，从小事做起，让节俭成为一种文化自觉。
响应餐桌文明活动，你是如何行动的？欢迎拨打本报热线0371-67655555或在新浪微博@郑州日报，与大家分享您的观点、做法。 （安群英郑磊 王影 实习生 陈燕南文/图）
