春节，是让每一个中国人都令人感到幸福的节日，无论是在我国的大江南北，或者是在遥远的边陲，每一个中国人都在用自己特有的方式愉快地庆祝着中华民族这一传统的节日。而家乡则是每一个在外的游子在春节间都要想尽一切的办法赶回去的地方，因为那里有自己日思夜想的亲人，那是自己魂牵梦绕的地方，不管那里贫穷还是富裕，因为那是自己的根。当每个归乡的游子在自己的父母面前诉说着外面所经历的一切，当每一个又在给孩子讲述着外面的世界是多么地精彩、无奈或者是凶险时，我却时常想到小时候吃年夜饭的那道菜---肉汤泡萝卜片
小时候，由于弟兄们多，再加上八十年代中期我国当时的社会大环境，所以家里很穷，所以吃的相应的就比较差，所以最喜欢过的节日就是春节，因为在春节父母可以给我们弟兄们发压岁钱，在春节父母可以给我们弟兄们改善生活，做一些平时难得的菜，其中我记忆最深的就是肉汤泡罗卜片。
小时候，为了省钱过年，父亲就会割最便宜的猪肉，特别是猪身上肉少油厚的部分，因为那个部分便宜。母亲会先把厚油放到铁锅里炼一下，然后用黑瓷罐把油装起来，当炒菜时，会用炒菜铲小心翼翼地铲一点。然后母亲会把瘦肉放到锅里面，加一些自己种的花椒，五料，八角还有海盐，进行煮熟，在当时家家户户吃的都是海盐，根本没有加碘盐。待到肉煮熟后，母亲会把肉捞出来，然后把萝卜片切成长方形薄片，放到沸腾的热水中，待到八成熟之后，再把萝卜片捞出来放到凉水中激一下，以免萝卜片过熟，然后把萝卜片放到肉汤中，泡一天，等到大年三十的晚上，母亲会把萝卜片在炒锅里热一下，然后在切一点肉皮加进去，就这样一道好吃的肉汤泡罗卜片就做成了。然后母亲会把做好的菜乘到大白瓷碗里，我们兄弟会争着去夹菜，只见筷子会在碗里相互打着架，不一会儿，碗里就剩下了一点点的汤水，当哥哥们都走了之后，我会端起碗，把里面的菜水喝得精光，因为我母亲从小就对我说过，粮食是不能浪费的，要么会遭到老天的惩罚，会年景（光景不好的意思）的。或许在现在看来这是一道再平常不过的家常菜了，但是在每年的春节却时时勾起了我对儿时春节的美好回忆。
现在生活也虽然好了，但是每年的春节，我会让我爱人做我最喜欢吃的肉汤泡萝卜片。并且我也时常告诫自己的孩子，要珍惜现在的好的生活，要学会节俭粮食，更不要浪费。
