年年春节的除夕夜晚，我们全家人都要坐在一起吃上一顿特别香甜、特别有年味的团圆的、幸福的、具有地方特色的年夜饭。香甜的年夜饭，浓浓的年味儿，让我感到心里舒、幸福幸满。随着社会经济的发展，我家的生活条件越来越好，俺家的年夜饭的质量也发生了具大变化，具有浓厚地方特色。
我出生在上世纪四十年代未，我刚记事的时候，除夕时年夜饭是丰盛的、浓烈的，终生难忘的。
1959年秋天，我们信阳地区发生严重的自然旱灾，老天连续三个月没有下雨，庄稼干死，粮食绝收，人民公社集体食堂没有粮食下锅而停伙。家家户户缺粮缺柴，物资极缺。当年春节，俺家的年夜饭，主食是大米兑胡萝卜做的年夜饭。当年春节的年夜饭的饭桌上没有肉没有鸡，主要的菜是几大碗鱼，还有一大碗淮河蚬子肉。这也许是年年有余（鱼）吉祥之意吧。我家年夜饭能吃到香甜美昧的鱼是很幸运的。这味道鲜美的鱼是我父亲用丝网子在淮河里捉上来，蚬子是父亲用蚬钩从淮河里钩上来的。这真可谓是靠水吃水的原故吧。我家住在淮河岸边，家里有一条破旧的渔船，父亲是捉鱼的能手，自幼在淮河里摸打滚爬，掌握许多捕鱼的技术。他用大钩钩鱼，用丝网粘鱼，用河网捕鱼，用小钩钓鱼，用竹卡卡鱼、用蚬钩钩蚬。捕鱼的工具多，捕鱼的方法也多，捕到鱼也多。那时淮河水凊澈晶莹，没有污染，河里的鱼虾多，这在缺粮断柴、生活极端困难时期的春节，俺全家人能吃上味道鲜美的鱼的年夜饭是很幸福的。
1986年，我的三儿子张印超到深圳厚街镇打工，除夕晚打来电话说春节夜晚回家吃年夜饭。可是到除夕夜晚六点多钟他还在公交车上住家里奔走。他母亲忙活了大半天早就做好了一桌有鱼有肉、有荤有素、十分丰盛的满满的一桌子年夜饭。因为三儿子在外打工正坐车往家里赶，全家人都等他回来，坐在一起吃一个团圆的年夜饭。天完全黑了下来，家家户户都已噼哩叭啦放起过年的鞭炮。全家人坐在那里等啊等，等到晚间九点钟，三儿子印超坐长途车在固始县城下了车。这时，全县城的机司都停运回家吃年夜饭去了，没有车跑运输，他回不了家，我只好又从家里叫上辆三轮车去固始县城接他回家。两个小时候，三儿子印超才回到家里，这时已是夜晚10点钟，桌子上摆下的菜都凉了，妻子又去厨房把菜热了一遍又一遍，全家人到齐了才围在一起开始吃了一顿团圆的年夜饭。
2011年春节只有我一个人在家过春节吃年夜饭。这一年，我的三个儿子都到外地打工挣钱去了。妻子也到沈阳给二儿子带孩子。春节，因为放假迟，车难坐，他们都没有回家，都在外地过春节。我独自一人在家过春节吃年夜饭，索然无味，寂寞愁肠。这顿年夜饭虽然有鱼有肉，可是做得很简单吃得很无味。除夕晚，我独自一人在家，我感到内心无限的空虚和百般的孤独。年夜饭的主菜是鱼，仍然觉得以后的日子很有盼头。
社会在发展，经济在飞跃，俺家生活是“芝麻开花节节高”，因而，俺家的年夜饭花样翻新，质量更高。
