中原网讯：为确保“两会”期间餐饮服务食品安全，周口市食品药品监督管理局精心部署、提前介入、强化措施，多措并举，全力保障“两会”期间食品安全工作。

　　一是加强组织领导，精心安排部署。成立局长时乃立任组长的“两会”食品安全保障工作领导小组，结合《重大活动食品安全监督规范》要求，制定印发了《周口市食药局关于做好2017年人大、政协会议期间餐饮服务食品安全保障工作实施方案》，成立驻会组、巡查组、快检组三个食品安全保障小组，驻会组要求每个定点餐饮单位有两名监督人员驻点监督，保障餐饮服务食品安全，24小时在岗，实行定人、定岗、定责；巡查组实行分片负责，每日对负责的酒店进行巡回检查；快检组负责对接待餐饮单位原材料等抽样快检，及时发现和排除食品安全隐患。

　　二是提前快速介入，强化现场监管。“两会”前，对五个定点餐饮单位进行了食品安全隐患大排查，重点审查菜单菜品、食品安全制度落实情况、从业人员健康卫生及培训状况、食品及原料采购索证验收情况、凉菜及水（海）产品等高危食品制作情况，餐饮具消毒、食品留样等落实情况。对存在的安全隐患提出整改意见，督促整改到位，签订安全保障责任书。

　　三是食品快检检测，落实全程监管。会议期间，严格审查菜谱和加工流程，规范食品留样；对每餐使用米、面、油、肉、蔬菜及餐具等食品、用具进行快速检测，切实保障“两会”期间食品安全。

　　四是制定应急预案，防控突发事件。严格落实责任制，保持24小时通讯畅通，一旦发现可能导致重大食品安全事故的隐患或发生疑似食物中毒事件的，按照《餐饮食品安全应急预案》立即采取应急处置措施，确保食品安全万无一失。

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