从广州市食品药品监督管理局获悉，广州已经有超过4.6万间餐饮单位实施“明厨亮灶”，实施数量去去年同期提升了400%，进一步擦亮了“食在广州 食得放心”金字招牌。

　　5月22日，广州市人大常委会副主任李小勉带队视察了广州市食品药品质量安全工作。在天河区的太阳新天地广场，李小勉详细了解各个餐饮企业从原材料采购到食材储存、从厨师健康检测到卫生监管的举措。

　　太阳新天地购物广场是天河区“明厨亮灶”示范街区。据悉，2015年7月起，广州启动了“明厨亮灶”工程。截至目前，广州已经有超过4.6万间餐饮单位实施“明厨亮灶”，覆盖全市餐饮服务单位的三分之二，实施数量去去年同期提升了400%。其中，全市中小学校食堂视频监控实现了全覆盖。

　　市食药监相关负责人介绍，近年来，广州以建设“食得放心” 城市和创建国家食品安全示范城市为抓手，大力开展餐桌污染治理，并取得了阶段性的胜利。除了深化“明厨亮灶”工程，全市还创建了18个小餐饮食品安全示范街，并通过示范创建，引领带动行业提升。全市累计已创建省级示范单位243件，省级餐示范街（美食广场）14条，省级餐饮服务食品安全示范镇1个，创建市级示范单位1815件，市级示范街（美食广场）45条。其中，广州市以高标准、严要求创建了151间省级示范学校食堂，数量居全省之最。

　　值得注意的是，加强网络订餐食品安全监管也是市食药监近年来的工作重点，2016年市食药监共对全市1.4万家网络订餐线下实体店开展“地毯式”核查，对2139间问题网络订餐店作下线处理；对问题入网订餐实体店予以责令整改632间次，关停46间；予以行政处罚49宗，其中警告15宗，立案34宗，罚没款金额50多万元。2017年，广州食品药品监管部门进一步加大与第三方平台合作，建立网络餐饮服务食品安全联席会议制度，加强数据和信息共享，并于3月1日起开展为期3个月的网络订餐实体店进行全覆盖的线下核查专项行动，目前完成第一阶段核查，全市共发现1232家网络订餐店存在违法违规行为，对此已及时予以下线处理。

　　据悉，今年广州市围绕创建国家食品安全示范城市，为进一步加强餐饮食品安全监管，市食品药品监管局还专门制定了《广州市餐饮业质量安全水平提升实施方案》，计划通过多项措施着力提升餐饮食品质量安全水平，切实维护市民“舌尖上的安全”。

　　编辑：章剑