参会人员首先跟随二七区食药局局长侯俊雷、副局长张翼到丹尼斯长江路店、大商新玛特绿城广场店、永辉超市大学路店进行学习交流，并由二七区食药局副局长张翼进行现场指导。现场详细查看了大型商超软件、硬件设施，重点学习了各项食品安全管理制度公示及落实情况、食品从业人员资质以及食品安全知识培训考核情况、进销货台账登记、采购索证索票制度落实、食品贮存情况等内容。

 

 

 

 

    在随后召开的专项治理工作会上，二七食药局副局长张翼宣读了《二七区大型商场超市落实食品安全主体责任专项治理工作实施方案》，并对商场超市需要实现的40项专项治理目标进行了逐项讲解，并对食品安全负责人进行了专题培训。

 

 

    最后，二七区食药局局长侯俊雷作了重要讲话，他指出三点，一是落实大型商超主体责任的重要性，他要求各位店长及食品安全管理人员要严格落实主体责任，根据下午观摩情况取长补短，及时整改。二是要抓紧整改提升，按照40项专项治理目标进行整改。他强调各大商超的管理水平要提升、硬件设施要提升、经营业态要提升。三是要落实责任，让群众放心。他提出各大型商超要明责、履责、检责、追责，要整出效率、整出形象、整出效果。