一是针对学校食堂，重点对库房内有无过期食品原（辅）料和添加剂、有无违法使用食品添加剂或使用非食用物质、各类食品标识标签是否规范、是否符合食品安全标准等食品贮存和使用情况进行了检查；对从业人员是否进行健康检查、是否参加食品安全知识培训等从业人员管理情况进行了检查；对冷藏、清洗、消毒等设施设备是否保持清洁卫生、能否正常运行等设施设备运转情况进行了检查；对学校是否开展季节性食品安全知识教育、强化学生食品安全自我保护意识等食品安全教育情况进行了检查；对原料采购索证索票、进货查验及台账记录情况、原料供货单位的资质情况、是否落实校领导配餐制情况进行了检查。

 

    二是针对校园周边餐饮服务提供者，重点对餐饮服务许可、健康证明是否合法有效、餐饮服务加工场所卫生状况、采购和使用食品及原料是否符合食品安全要求、索证索票是否齐全、加工操作行为是否规范、餐饮具是否消毒等食品安全情况进行了检查。

 

    三是针对学生集体用餐配送单位，重点对配送单位许可证、健康证明是否合法有效，配送单位是否与学校签订合同，是否落实进货查验、存储管理、配送发放等制度,检验报告、生产日期、保质期、入库票据、发放记录等是否齐全有效，成品的运输温度和时间是否符合规定等情况进行了检查。

 

    四是针对校园内外食品经营者，重点对有无销售超过保质期食品，有无销售标签标识不符合规定的食品，是否履行进货查验、索票索证义务，有无超许可项目经营和无证经营，人员、设施设备及日常管理是否达到法定要求等情况进行了检查。

  

 

    截至目前，此次专项检查共出动执法车辆40余台次，执法人员100余人次。这次专项检查主要针对以下四个方面开展。

 

    此次食品安全专项检查是一次食药监管队伍的大练兵，不仅提升了食药监管队伍的应急处置能力，有效防范了学校食品安全风险和食品安全突发事件的发生几率，净化了学校及周边食品安全经营环境。