中原网讯：近日，由中国饭店协会、济源市食药监局、济源市旅发委等单位主办的中国济源首届黄河鲤鱼美食节暨黄河鲤鱼美食大赛在济源市泉水湾生态园成功举办。来自全国各地的30个团体、近300名厨师齐聚一堂，比拼烹饪技艺，展开了一场视觉与味蕾的盛宴。同时，此次美食节还举办了餐饮产业发展高峰论坛、地方风味宴席展示、餐饮界泰斗绝活表演、济源本土特色小吃展示、名优产品展示等活动，近千种美食参展。

　　中国济源首届黄河鲤鱼美食节暨黄河鲤鱼美食大赛是济源市首次举办的全国性美食赛事，是济源市强力推行地方特色美食文化，实施全域旅游战略的一项重要内容。此次活动叫响了“济源味道”，打响了“济源品牌”，唱响了“济源文化”，对推动济源旅游和经济发展具有深远而重要的影响。

　　定位黄河鲤鱼美食，打造济源特色美食品牌

　　民以食为天，游以吃为要。根据济源市全域旅游总体规划，济源市食药监局从餐饮文化与品牌建设和发展入手，将餐饮品牌作为助推济源市建设国家“全域旅游示范区”的一个支撑点。今年2月下旬以来，济源市食药监局着重打造“济源味道”，在全市范围内开展了济源地方特色美食名录征集、特色美食节等活动，打造济源旅游美食文化名片，提升济源对外知名度和影响力。

　　“济源地处黄河北岸，水域面积辽阔，宜鱼资源非常丰富。济源所产的黄河鲤鱼，金鳞赤尾，体态丰美，被称为‘食之上品’。长期以来，济源人民对黄河鲤鱼有着深厚的感情，民间有‘无鱼不成宴、无鲤不成席’的说法。”济源市特色美食打造推广领导小组办公室主任、济源市食药监局局长卫宗长介绍，通过召开座谈会，集思广益;通过走出去，主动向外求经验;通过充分深挖、论证济源历史及地理位置优势，济源市最终定位济源美食推广在精在专，找准了“黄河鲤鱼美食”这个点，以点带面，做大文章。

　　为此，济源市食药监局抢时间、抓先机，向中国饭店协会申报了“中国黄河鲤鱼美食之乡”称号。中饭协评审专家经过实地考察、美食品鉴和论证，对济源特色美食文化和餐饮业美食制作水平给予了高度评价，济源市顺利通过了“中国黄河鲤鱼美食之乡”评审。同时，济源市3家餐饮单位获得“中国餐饮名店”称号，21位厨师获得“中国烹饪大师”和“中国烹饪名师”称号，3桌宴席被评为“中国名宴”，32种美食被授予“中国名菜”“中国名点”和“中国名小吃”称号。济源市为叫响“济源味道”、擦亮济源特色美食名片迈出了更加坚定的一步。

　　近千种美食齐亮相，黄河鲤鱼美食大赛引爆味蕾

　　新鲜绿色的食材，花样繁多的造型，创意新奇的烹制手法，在济源首届黄河鲤鱼美食大赛现场，一道道别致的黄河鲤鱼大餐呈现在众人面前。

　　锦鲤化龙、红烧黄河大鲤鱼、黄河鲤鱼焙面……团体赛现场，厨师们花心思、秀技巧，各显其能，做出的美食让评委们赞不绝口。其中，济源市参赛展台的观众更是络绎不绝。此外，河南豫鄂汇餐饮管理有限公司的愚公移山系列菜品、泉水湾生态园的黄河恋歌系列菜品、万洋冶炼(集团)有限公司餐厅的愚公冬凌草拌桃仁等，将济源地理人文与特色美食相融合，充分展现了济源餐饮业传承与创新的精神，在场观众赞声不绝。

　　经过一天的激烈角逐，此次大赛评出了团体赛特金奖21名，金奖9名;个人赛特金奖110名，金奖110名，银奖23名。这是对参赛团队和个人实力的肯定，是他们努力付出换来的结果。

　　擦亮“中国黄河鲤鱼美食之乡”新名片

　　“虽然我第一次来济源，但是济源真的很美，有山、有水、有美食。”此次大赛的评委、中国饭店协会副会长张景富表示，如今的“吃”，早已超越了含义，不再是简单的“吃”，吃的形式、吃的内容、吃的过程都发生了重大改变。品牌化发展是今后特色美食发展的必然趋势，也是推动地方旅游和经济发展的强大保障。他认为，本次大赛的举办向全国餐饮同行展示了济源美食和美景相融合的强烈吸引力与广阔发展前景，对全国餐饮业的创新与发展起到了极大的引领作用。他指出，济源要利用好“中国黄河鲤鱼美食之乡”这张新名片，弘扬美食文化，推广美食品牌，推动餐饮市场的蓬勃发展，带动整个旅游产业链的延伸，助推济源经济创新发展。

　　此次美食大赛为全国餐饮界同行提供了一个学习交流、共促发展的良好平台，是一场专业型的盛会。通过本次大赛，济源市餐饮行业也虚心学习、认真受教、兼收并蓄、取长补短，进一步拓宽发展思路，提升发展理念，深入推广黄河鲤鱼美食文化，提高济源市“中国黄河鲤鱼美食之乡”的知名度、美誉度，让济源美景吸引游客，用济源美食留住游客，使游客来济源必点黄河鲤鱼，真正把济源黄河鲤鱼打造成济源市的精神鱼、文化鱼、财富鱼，使之真正成为促进经济发展、加快全域旅游的一项富民产业。

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