中原网讯：盛夏来临，容易发生各类食物中毒。为防止和杜绝食物中毒发生，中原区食品药品监督管理局提醒广大市民，特别是餐饮单位、学校、工地、机关、企事业单位食堂，严禁采购“三无”食品和无合格证、检验报告的食品;不用或慎用含天然毒素的食物，若用一定要烧熟煮透后方可。

　　预警要求，严把食品原料采购关。要加强食品采购和索证管理，严禁采购“三无”食品和无合格证、检验报告的食品;严禁加工食用发芽的土豆、野生蘑菇、河豚鱼、织纹螺等有毒动植物;不用或慎用四季豆、新鲜黄花菜、豆浆等含天然毒素的食物，若用一定要烧熟煮透后方可。 另外，凉菜加工制作必须做到“五专”(专间、专人、专用消毒设施、专用冷藏设施、专用工用具)，严禁无凉菜间或在凉菜间外加工制作凉菜，严禁使用未经清洗消毒的工具容器。

　　农村家庭自办宴席，要确保卫生安全。宴席桌数较多，宴席主办人要向食品药品监督管理部门登记备案，建议不要加工凉菜。承办宴席的农村厨师要进行健康体检。同时，重大活动接待和100人以上聚餐要做好食品留样，留样食品在专用留样盒内冷藏存放48小时以上，每份样品不少于100克，同时做好留样记录。一旦发生食物中毒，要积极组织救治并立即向食品药品监督管理部门或是卫生行政部门报告，同时要保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品原料、工具、设备和现场。

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