中原网讯：郑州顶益食品有限公司隶属于康师傅控股方便面事业群， 2006年在郑州市二七区建厂投产，2016年生产总值达到13个亿，净利润近2个亿，实现年缴税达两千万，是二七区乃至郑州市食品企业中的佼佼者。公司自成立以来，一直秉承“诚信、务实、创新”的企业文化理念，始终将“食品安全是企业生存之本”作为企业发展的基础。公司为贯彻《食品安全法》“预防为主、风险管理、全程控制、社会共治”的要求，遵循集团执行长“主动筛查、坚决整改、重点突出、定期申报、取信于民”的食品安全指导思想，于2017年6月-7月开展了食品安全宣传月活动。具体活动内容如下：

　　食品安全宣传月活动启动： 

　　公司遵照集团总部要求，认真制定了详细的活动方案，成立食品安全宣传小组，明确组织架构及职责，召开食品安全宣传月活动启动大会，各部门主管签订《部门食品安全承诺书》，将食品安全工作细化到以部门为责任主体。

　　公司内人员食品安全意识提升

　　专门邀请市食药局领导为公司组级以上干部职工进行食品安全培训，使食品安全意识扎根于每一位员工心中。从工厂领导到车间基层员工进行全员食品安全强化教育训练，自从2017年5月26日启动大会召开近一个月以来累计完成13场1208人时的食品安全培训，涵盖工厂全部人员。各部门举办各类技能比武大赛共计11场，评选出多名优秀技能员工。收到品质及食品安全提案改善专案共8个，公司拿出大量资金奖励员工，提高了员工的积极性、工作效率及食品安全意识。

　　公司召开各种形式的食品安全主题活动，提高员工的积极性。举办“食品安全知识竞赛”，通过必答、选答、抢答、加赛等环节，使员工在娱乐中强化食品安全意识。积极参加总部的食品安全宣传月活动LOGO设计大赛，全厂共收到作品30余个，公司评选出优秀作品参加集团内全国工厂的评比，上线后得到众多网友的支持与投票。举办“食品安全有奖征文大赛”，活动开始以来收到百余篇优秀文章。大家畅谈对食品安全的理解，对企业文化发展的建议，做到了对方便面食品安全、营养、美味的宣传。  

　　供应链过程食品安全管控

　　食品安全宣传月开展以来，工厂内部多次组织各类检核、自检活动，食品安全检核自检成为了日常工作的常态。

　　原料查核：在食品添加剂管控方面，工厂内部由检核部门主导，食安小组组长带队进行了专项查核，从添加剂的供应商资质，复合添加剂的配方及添加剂的运输、储存、使用过程逐项进行隐患检核。同时对我司重点原物料例如面粉、棕油等也进行了食安隐患排查，包括原料供应商实地辅导检核、食安指标加大抽检频次等，排查约300批次，排查合格率100%。

　　生产过程严格管控：在生产透明化管理方面，建立工厂及车间360度无死角摄像监控，包括原物料卸货、车间工艺流程各关键控制点、成品出货等。建立监控网络终端，从集团上海总部到工厂内部，各主管均可利用网络随时查看监控状况。

　　在生产卫生管控方面，通过人员管理、设备管理、环境监测等手段做好生产过程的微生物管控。

　　成品出货管理方面，工厂内先进的检验设备及专业的检验人员做好每批产品的出厂检验。同时，重点食品安全指标送样至专业的第三方检测机构检验，涵盖了出厂所有口味的产品，保障出厂产品的合格。同时，严格对运输车辆的管控及对经销商的管理，保证产品安全的到达消费者手中。

　　目前郑州顶益工厂已实现从原物料到生产过程再到产品储存、运输的全面食品安全管控，严格落实集团的食品安全管理制度，为消费者提供营养、美味、安全的方便食品。

　　食安管理体系运行

　　目前郑州顶益已率先通过全球食品安全倡议（GFSI）组织认可的食品企业先进的体系认证“FSSC22000食品安全体系认证”，同时也获得ISO22000食品安全管理体系认证。对公司体系文件及HACCP计划进行定期检讨。食安月期间再次完成了产品追溯召回及应急与响应演练，提高工厂应对突发食品安全事件的快速反应及处理能力。6月份顺利通过以上双体系认证的年度监督审核。

　　从集团总部角度，总部设有食品安全中心，管辖全国工厂的食品安全工作，本月由食安中心委托第三方（SGS审核公司）对我厂进行了用油安全专项审核，审核结果合格。

　　食品安全“请进来”

　　本月我司先后接待市及开发区职能部门、大学师生团体、社会团体等，对工厂进行考察、参观、交流。观后均对公司的食品安全管理工作给予肯定。我们的宗旨是：满意而来，满意而归，随时欢迎社会各界人士临厂参观指导，我们希望康师傅方便面能永远成为消费者信赖的安心食品。

　　通过开展食品安全宣传月活动，食品安全法律法规及食品安全知识在员工心目中得到了深度普及，全员的食品安全意识得到了提升；同时也为我司树立了外部食品安全形象，营造了人人关心和人人维护食品安全的浓厚氛围。活动只是一个缩影，郑州顶益一定会坚持做好食品安全管理，坚持“食品安全是企业生存之本”的原则，全员行动，持续做好生产过程的每一个环节，为郑州市创建食品安全城市贡献企业自己应有的努力。（刘卫坡）

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