中原网讯  1月12日下午，管城区食药监局组织开展百荣世贸商城餐饮商户食品安全知识培训讲座。十八里河监管所全体人员、100余家百荣世贸商城餐饮单位负责人及市场管理方相关负责人参与本次培训。

　　培训首先对餐饮单位进行了实地考察，针对商户的情况开始召集商户进行集中培训。本次培训主要是督促商户持证经营、指导完善设施设备、规范加工操作流程、规范使用食品添加剂、并向商户讲解一些食品安全事故的案例及处置方案、宣传讲解食品安全法律法规。培训结束后与商户进行沟通互动，与商户讨论问题解决问题，并对商户进行实地现场指导。

　　此次培训增强了辖区商户餐饮服务从业人员的食品安全责任意识，提高了商户对食品安全法律知识、食品添加剂使用知识的认识，为下一步规范商场餐饮服务业食品安全监管工作打下了坚实基础。（通讯员 金锦）