中原区食药监局多举措严查食用明胶
8月19日，中原区食药监局开展餐饮服务、批发市场等经营单位食用明胶专项检查活动，采取多项措施进行排查，进一步加强食用明胶生产、销售、经营全过程监管，严厉打击非法生产、销售和违规使用食用明胶违法行为。
此次行动检查了餐饮服务单位采购明胶类食品原料的进货台账和索证索票制度执行情况，严密追踪食用明胶的来源，并对多种明胶食品进行了抽样送检。
截至目前，中原区食药监局出动执法车辆10余台次，执法人员20余人次，检查各类企业、市场、超市、食品经营户40余户次，暂未发现使用工业明胶或来源不明明胶生产加工食品等违法违规情况。
专项检查活动仍在持续开展。
多项举措
一、高度重视，周密部署
要求各食药监管所组织执法力量，结合日常监督检查和风险隐患排查，重点对糕点、熏煮香肠、果冻等使用明胶的生产加工单位，皮冻、香肠、凉皮等经营单位进行检查。
二、加强抽检工作
加大食用明胶抽检力度。本次专项监督检查，全区餐饮经营单位、流通经营单位共抽取样品11批次，抽取样品重点对铬含量进行检验。
三、加强监督检查力度
加大生产经营单位的检查力度，尤其是对食品生产加工小作坊、小摊贩、农贸市场、批发市场等单位，督促其落实主体责任，认真执行进货查验和索证索票制度，严厉打击违法行为。
小贴士
明胶
明胶按用途可分为照相、食用、药用及工业四类。食用明胶作为一种增稠剂广泛使用于食品工业的添加如果冻、食用色素、高级软糖、冰淇淋、干酷、酸奶、冷冻食品等。在化工行业主要用作粘合、乳化和高级化妆品等制作的原料。明胶还可以做粉条，使其更劲道。
食用明胶干燥、洁净、均匀，无夹杂物，通过孔径 4mm 标准筛网即 5 目。加工成 10-120 目状如奶粉。含有 18 种氨基酸和 90% 的胶原蛋白，保健美容效果，用于肉冻、罐头、糖果、香肠、粉丝、方便面、雪糕等食品行业，执行国家标准 GB6783-94，可指定办理 SGS 、 TTS 品质证和 CIQ 兽医卫生证及放行的换证凭条。
