中秋将至，为掌握郑州市场月饼产品质量状况，强化食品安全监管，8月17日至9月5日，郑州市人民政府食品安全委员会办公室、市食品药品监督管理局在全市范围内抽检月饼产品80批次样品，抽样检验项目合格样品80批次，合格率为100%。

 

 

组织情况

 

8月17日，市食安办组织抽样队伍，对郑州辖区内月饼进行了专项抽检。本次抽检工作以问题为导向，安排抽检80批次。采样范围以中心城区为主，涵盖高新区、经济开发区及5县（市），抽检区域包含商场、超市、食品商店、批发市场、蛋糕店，共覆盖35个月饼品牌。

抽检情况

 

本次抽检参照国家食药总局《食品安全抽检实施细则2016版》，组织第三方检测机构对郑州市场销售的月饼开展风险监测。此次月饼抽检共覆盖35家生产企业，具体为郑州13家，河南（郑州地区以外）10家，广东5家，湖北4家，北京1家，山东1家，江苏1家，其中河南生产企业占65.7%。80批次月饼来源地分布具体为郑州28批次，河南（郑州地区以外）24批次，河南省以外28批次，分别为：广东14批次，湖北8批次，北京2批次，山东2批次，江苏2批次。

检测项目

 

样品采集结束后，市食品安全办组织权威检测检验机构对80份样品进行了检测，检测项目包括四部分，一是质量指标：酸价、过氧化值；二是食品添加剂：苯甲酸、山梨酸、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、脱氢乙酸、合成着色剂（柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝、诱惑红）、丙酸及其钠盐、钙盐、富马酸二甲酯、脱氢乙酸、纳他霉素、防腐剂各自用量占其最大使用量比例之和、TBHQ、三氯蔗糖、纽甜；三是重金属残留：铅、铝；四是微生物指标：菌落总数、大肠菌群、致病菌(沙门氏菌、金黄色葡萄球菌)、霉菌计数。

抽检结果

 

此次抽检80批次月饼，按照上述检测项目科学检测分析后，全部合格。

中秋节假日期间，我市将进一步加大月饼的监测监管力度，切实保障月饼的食用安全。