守护“舌尖上安全”，食药监部门一直在行动。记者从河南省食药监局获悉，根据《2017年河南省餐饮服务食品安全监督检查计划》，2017年3月20日至31日,河南省食品药品监督管理局组织开展了第一期餐饮服务食品安全督查。按照“双随机、一公开”的要求，先后抽查了洛阳、平顶山、南阳、济源、汝州、邓州等地各类餐饮单位28家，其中学校食堂（含托幼机构食堂）13家、餐饮服务经营者15家。

    针对本次督查中餐饮单位存在的问题，河南省食品药品监督管理局已移交当地食品药品监管部门依法处理。属地食品药品监管部门已责令相关餐饮单位限期改正或停业整顿，对涉嫌违法的问题依法立案查处。 

    附件： 

    2017年第一期餐饮服务食品安全督查问题清单 

    一、洛阳市 

    检查餐饮名称：洛宁县城区馍菜粥紫竹花园店

    经营场所：洛宁县永宁大道

    法定代表人（负责人）：张萃萃

    现场检查涉嫌问题记录：

    1.未建立食品安全自检自查与报告制度，无自查记录

    2.原料采购索证索票不齐全

    3.库房内存放有杂物，面粉等原料未离地存放

    4.仓库内发现一瓶蓝莓果酱超出保质期（标注生产日期为2014.4.22，保质期18个月）

    5.未设专用于拖把等清洁工具、用具的清洗水池

    6.案板背面有霉斑

    7.专间门不能自动关闭，入口处无洗手、消毒、更衣设施；灯具有灰尘和油渍；无独立空调；废弃物容器无盖子，且为手动开启式；无工具清洗消毒设施和专用冷藏设施

    8.冰箱内生熟食品未分开存放

    9.食品添加剂管理未达到“五专”要求

    10.委托第三方单位洗消的餐饮具未提供商家资质和消毒合格证明

    检查餐饮名称：洛宁县城区狼库酱骨头饭店

    经营场所：洛宁县凤冀东路

    法定代表人（负责人）范小溪

    现场检查涉嫌问题记录：

    1.未建立食品安全自检自查与报告制度，无自查记录

    2.无采购查验和索证索票记录

    3.未设专用于拖把等清洁工具、用具的清洗水池

    4.冰箱内生熟食品未分开存放

    5.餐具未消毒

    检查餐饮名称：洛宁县新派江湖菜（洛宁县城区薛新乐餐馆）

    经营场所：洛宁县同心路

    法定代表人（负责人）：薛新乐

    现场检查涉嫌问题记录：

    1.《食品经营许可证》未悬挂在显著位置

    2.未经许可制售冷食类食品

    3.无采购查验和索证索票记录

    4.各类水池未明显标明其用途

    5.案板背面有霉斑

    6.专间门不能自动关闭，入口处无洗手、消毒、更衣设施；未安装紫外线灯；无独立的空调；废弃物容器无盖子，且为手动开启式

    7.烹饪间地沟有杂物、异味

    8.冰箱内生熟食品未分开存放

    9.食品添加剂管理未达到“五专”要求

    10.操作间使用的工器具未消毒

    检查餐饮名称：洛阳市洛宁县实验幼儿园

    经营场所：洛宁县永宁大道东段

    法定代表人（负责人）：李红霞

    现场检查涉嫌问题记录：

    1.厨房操作间发现有烟头

    2.案板背面有大量霉斑

    3.烹饪间地沟有残渣

    4.和面机有残渣、异味

    5.消毒设施数量不足，使用方法不当

    检查餐饮名称：洛宁县新宇洛书学校

    经营场所：洛宁县长水乡

    法定代表人（负责人）：马宁

    现场检查涉嫌问题记录：

    1.《食品经营许可证》未悬挂在显著位置

    2.未建立食品安全自检自查与报告制度，无自查记录

    3.抽查两名操作人员健康档案，其中1人无健康证明

    4.操作间发现有烟头

    5.仓库内面粉未离墙存放

    6.未设置与加工品种相适应的水池或器具

    7.未设专用于拖把等清洁工具、用具的清洗水池

    8.操作间使用的刀具生锈，案板背面有霉斑

    10.冰箱内生熟食品未分开存放

    11.厨房存放有大量发芽、发青土豆

    检查餐饮名称：洛阳市洛宁县河洛大酒店

    经营场所：洛宁县长水乡

    法定代表人（负责人）：宁淑静

    现场检查涉嫌问题记录：

    餐饮服务许可证过期（原许可证有效期截止2016年6月19日）

    二、平顶山市

    检查餐饮名称：平顶山市卫东区蒲城阳光幼儿园

    经营场所：平顶山市卫东区蒲城店村

    法定代表人（负责人）：张晓勇

    现场检查涉嫌问题记录：

    未建立学校食堂食品安全自检自查与报告制度，无自查记录 

 

    检查餐饮名称：平顶山大槐树餐饮有限公司

    经营场所：平顶山市新城区翠湖路校区西侧北二号

    法定代表人（负责人）：白金金

    现场检查涉嫌问题记录：

    1.未建立食品安全自检自查与报告制度和食品留样制度，无自查记录

    2.无食品库房，且食品原料未分类、分架、离墙离地存放

    3.未设置与加工品种相适应的水池或器具

    4.未设专用于拖把等清洁工具、用具的清洗水池

    5.专间门不能自动关闭，入口处无洗手、消毒、更衣设施；内有明沟；紫外线灯安装位置不符合规定；废弃物容器无盖子，且为手动开启式；无工具清洗消毒设施和专用冷藏设施

    6.烹饪区、面点间、餐饮具清洗消毒间地沟未彻底清洗，有污垢和异味

    7.冰箱内生熟食品未分开存放

    8.餐饮具保洁柜未封闭 

    检查餐饮名称：宝丰县第二初级中学

    经营场所：宝丰县迎宾大道中段

    法定代表人（负责人）：马留军

    现场检查涉嫌问题记录：

    1.未建立学校食堂食品安全自检自查与报告制度，无自查记录

    2.库房中食品未离墙贮存

    3.备餐间入口处无洗手消毒设施 

    检查餐饮名称：宝丰县东城玉河云香斋饭店

    经营场所：宝丰县城法院西玉带河南岸

    法定代表人（负责人）：张果

    现场检查涉嫌问题记录：

    1.未建立食品安全自检自查与报告制度，无自查记录

    2.冰箱内生熟食品未分开存放 

    检查餐饮名称：宝丰县李庄乡初级中学

    经营场所：宝丰县李庄乡杨庄村

    法定代表人（负责人）：刘新颜

    现场检查涉嫌问题记录：

    1.未建立学校食堂食品安全自检自查与报告制度，无自查记录

    2.库房中食品未离墙贮存

    3.和面机有残渣、异味

    4.备餐间入口处无洗手消毒设施

    检查餐饮名称：宝丰县李庄乡开源大酒店

    经营场所：宝丰县李庄乡杨庄村乡中对面

    法定代表人（负责人）：贺松红

    现场检查涉嫌问题记录：

    1.未建立食品安全自检自查与报告制度，无自查记录

    2.未设置与加工品种相适应的水池或器具

    三、南阳市

    检查餐饮名称：南阳市杨掌柜中央厨房配送有限公司

    经营场所：南阳市滨河路1号

    法定代表人（负责人）：方长会

    现场检查涉嫌问题记录：

    1.未定期开展食品安全自检自查

    2.紫外线灯安装位置不正确

    3.配送食品的标签不规范

    4.直接接触成品的用水未使用净水装置进行处理

    检查餐饮名称：南阳康丰食品有限公司

    经营场所：南阳高新区枣庄路北侧

    法定代表人（负责人）：陈兆风

    现场检查涉嫌问题记录：

    实际为食品加工小作坊，已停产。 

    检查餐饮名称：南阳市卧龙区七里园乡第二初级中学

    经营场所：南阳市卧龙区七里园

    法定代表人（负责人）：万科

    现场检查涉嫌问题记录：

    未发现明显问题

    检查餐饮名称：淅川县金河镇第一初级中学

    经营场所：淅川县金河镇丹江大道西

    法定代表人（负责人）：宋之强

    现场检查涉嫌问题记录：

    1.未建立食品安全自查制度

    2.和面机有残渣

    3.未建立和落实校领导陪餐制度

    检查餐饮名称：淅川悟桐巷餐饮管理有限公司

    经营场所：淅川县东风路南段

    法定代表人（负责人）：张书德

    现场检查涉嫌问题记录：

    未发现明显问题

    四、济源市

    检查餐饮名称：济源市第四中学

    经营场所：济源市轵城镇

    法定代表人（负责人）：李发军

    现场检查涉嫌问题记录：

    1.炒菜用的大铲有锈迹

    2.留样不规范

    3.备餐间入口处无洗手消毒设施

    检查餐饮名称：济源市蓝天实验幼儿园

    经营场所：济源市轵城镇

    法定代表人（负责人）：贾俊标

    现场检查涉嫌问题记录：

    1.原料采购时索证索票不齐全

    2.和面机有残渣

    3.分装盛饭的盆未消毒

    检查餐饮名称：济源市轵城镇张璐璐土豆粉

    经营场所：济源市轵城镇

    法定代表人（负责人）：张璐璐

    现场检查涉嫌问题记录：

    1.未建立食品安全自检自查与报告制度，无自查记录

    2.未设置与加工品种相适应的水池或器具

    3.案板背部有霉斑

    4.冰箱内生熟食品未分开存放

    5.烹饪间废弃物暂存容器未加盖

    五、汝州市 

    检查餐饮名称：汝州市第二初级中学

    经营场所：汝州市南关西街159号

    法定代表人（负责人）：魏怀军

    现场检查涉嫌问题记录：

    1.未建立食品安全自检自查与报告制度

    2.烹饪区地沟未彻底清洗，有污垢和异味

    3.和面机有残渣、异味

    4.备餐间入口处无洗手消毒设施

    检查餐饮名称：汝州市正宗信阳菜馆

    经营场所：汝州市城垣北路中段

    法定代表人（负责人）：崔见彬

    现场检查涉嫌问题记录：

    1.未经许可制售冷食类食品（凉菜）

    2.未建立食品安全自检自查与报告制度，无自查记录

    3.未严格落实采购查验和索证索票制度

    4.烹饪区地沟未彻底清洗，有污垢和异味

    5.食品添加剂管理未达到“五专”要求

    6.现场发现已开封的含铝泡打粉

    检查餐饮名称：汝州市焦村乡初级中学

    经营场所：焦村乡商业街2号

    法定代表人（负责人）：李延涛

    现场检查涉嫌问题记录：

    1.未建立食品安全自检自查与报告制度

    2.食品库房潮湿，有异味

    3.备餐间入口处无洗手消毒设施

    检查餐饮名称：汝州市友谊饭店

    经营场所：焦村乡焦村

    法定代表人（负责人）：焦志朋

    现场检查涉嫌问题记录：

    1.无食品安全自检自查与报告制度，无自查记录

    2.未严格落实采购查验和索证索票制度

    3.未设置与加工品种相适应的水池或器具

    4.备餐间入口处无洗手消毒设施

    六、邓州市 

    检查餐饮名称：邓州市那年代食府

    经营场所：邓州市雷锋路与中州大道交叉口南200米

    法定代表人（负责人）：屈兵

    现场检查涉嫌问题记录：

    1.菜墩有霉斑

    2.冰柜无生、熟标识

    检查餐饮名称：邓州市第三高级中学学生食堂

    经营场所：邓州市构林镇文化路19号

    法定代表人（负责人）：李明锐

    现场检查涉嫌问题记录：

    1.未定期开展食品安全自查

    2.未落实校领导陪餐制度

    3.灭蝇灯安装位置不正确

    检查餐饮名称：邓州市罗庄镇第二初级中学

    经营场所：邓州市罗庄镇岭上村

    法定代表人（负责人）：任礼申

    现场检查涉嫌问题记录：

    1.未定期开展食品安全自查

    2.和面机有残渣

    3.无校领导陪餐记录

    4.备餐间不规范，未设置工具清洗消毒设施，入口处未设置洗手消毒设施

    检查餐饮名称：邓州市汇丰商务酒店

    经营场所：邓州东环路与雷锋路交叉口南50米

    法定代表人（负责人）：余增霞

    现场检查涉嫌问题记录：

    1.未定期开展食品安全自查

    2.食品和非食品库房未分开设置

    3.未按照保障食品安全的要求储存食品，未分类、分架存放，距离墙壁、地面均未达到10厘米以上

    4.专间无门，有明沟，未安装紫外线灯，废弃物容器无盖子，且为手动开启式

    5.冰箱内生、熟半成品未分开存放