中原网讯  12月15日，中牟县食药监局组织食品生产加工企业召开落实主体责任培训会。辖区内四十多家食品生产加工企业参加了培训。

　　会议首先为企业详细讲解了《河南省食品生产企业食品安全主体责任暂行规定》。要求企业严格落实食品安全主体责任。

　　一是要加强风险防控。食品安全管理本质上就是风险管理。对待风险，要经常排查、严格自查，及时发现，及时管控，着力消除风险隐患。

　　二是要坚持预防为主。组织对食品原料、生产过程、贮存运输及销售终端，可能存在的食品安全风险，认真分析，科学处置，真正从源头上、从过程上严格控制，防患于未然。

　　三是要做到责任明晰。企业要按照法律法规及省局的《规定》要求，对各项管理制度进行再完善，明确各部门的职责、细化各项工作的操作流程和工作标准、考核要点，将食品安全责任落实到每个部门、每个岗位、每个员工，实施全方位精细管理，推动从业人员真正负起岗位责任，自觉履行职责，合力保障食品安全。

　　四是要实施科学管理。食品生产企业要结合自身实际,主动选择并实施危害分析与关键控制点体系（HACCP）、卫生标准操作程序（SSOP）、食品安全管理体系（ISO22000）等适合企业自身实际的一个或几个先进食品安全管理体系，不断提升企业对食品安全的管控能力。

　　会后，参加此次培训的83名企业食品安全员参加了结业考试。