一是认真组织、细化分工。为保障“两会”的顺利召开，专门成立了“两会”餐饮食品安全保障领导小组，严格按照《“两会”期间餐饮服务食品安全保障方案》开展保障工作，确定了“两会”期间代表驻地食品安全监督组、督导巡查组，做到人员到位、检查到位、工作到位。

 

    二是提前介入、排查隐患。组织各食药监管所提前对承担接待任务的餐饮服务单位及其周边餐饮单位进行食品安全检查，根据系列活动的具体任务、内容，包括时间、人数、餐次、用餐方式等，对食品原料采购、索证索票、进货验收制度和登记备案等情况进行检查，掌握接待用餐单位食品及原料的来源和供应方式。截至目前，共出动138人次，42车次，检查餐饮服务单位120家次。

 

    三是落实责任、严格监管。与接待用餐单位签订《重大活动食品安全承诺书》，督促接待用餐单位严格执行食品原（辅）料采购索证索票、进货查验、清洗消毒等制度，明确了定点接待单位的责任和事项，健全应急处置机制，提高应急保障水平，落实餐饮服务食品安全事故的应急处置措施。切实依照《“两会”期间餐饮服务食品安全保障方案》，逐项落实到位，严格执行现场监督保障工作日记录，对每餐次食品实行严格审查、快速检测、执行留样后方可上餐桌，做到每餐都有据可查、有源可溯，实现了对接待单位的全方位、全过程监督，全力保障会议期间食品安全。