会议要求：一是各经营单位要严格落实食品安全相关规章制度，规范经营行为，加强自我管理，拒绝购进或销售来源不明、违禁物质超标、劣质、以次充好的生鲜肉品；二是执法人员要深入市场，实地摸底排查，检查经营户的主体资格、进货渠道是否合法，是否建立经营台帐，“两证两章”等，同时要加大快检力度，严查“注水肉”、“病害肉”，确保发现的违法案件得到及时有效查处；三是要在专项整治中，积极向辖区居民宣传食品安全相关法律、法规和生鲜肉消费常识等相关知识，引导消费者主动选购合格肉放心肉，提高消费者的安全意识和经营者的守法意识。

 

    会上，各商户代表围绕如何保障春节期间肉类质量安全一一发言，并签订了“生鲜肉质量安全承诺书”。