中原网讯  为确保春节期间群众吃上放心肉，2018年1月18日下午，郑州市动物卫生监督所召开外埠入郑经营者培训会。郑州市畜牧局质管处郎社强处长、郑州市食品药品稽查支队闫勇队长、郑州市动物卫生监督所彭志领所长、周永利副所长、蒋道胜大队长，以及来自38家外埠入郑屠宰企业的近50家猪肉产品批发经营企业负责人参加了会议。会议由周永利副所长主持。

　　会议介绍了郑州市外埠入郑查验点职能与2017年度工作情况，并就合格畜产品基本常识和肉品经营商日常可能涉及的违规行为及处罚标准进行法律知识普及，着重强调了合格生猪肉品 “两章两证”（《动物产品检疫合格证明》、《肉品品质检验合格证》，“动物产品检疫合格”验讫印章、“肉品品质检验合格”验讫印章）的必要性和重要性。

　　会议从《食品安全法》、行政处罚标准等方面，严肃指出了违反《食品安全法》的严重后果，同时分享了违反《食品安全法》的入刑案例，警示大家务必遵规守法，共同保障食品安全。会议从肉品经销商角度剖析了畜产品质量安全监管过程中批发商责任重大，应以质量第一，信誉为先的原则保证畜产品质量安全，为企业赢得持续发展。同时鼓励经销商积极监督举报，共同维护健康的经营环境。

　　会议强调：一是经营者落实主体责任，完善购销记录制度与进货检查制度，建立保存供货档案。二是惩戒体系健全，法律体系、人员配备及内部监管体系健全，检测制度完善，结合网络打假的监管手段，严厉打击违法经营行为。三是以案施教，以鲜活案例为依托，深入开展警示教育，杜绝违法经营行为。

　　此次会议上，郑州市动监所向与会外埠入郑生猪肉品经营者发放了《郑州市动物卫生监督所肉品质量安全告知书》，要求肉品经营者坚持诚信经营、主动接受社会各界监督，为我市创建国家级食品安全示范城市贡献力量。