中原网讯 餐饮竞争不再局限于产品，还有商业模式、产品、管理、营销等全方位竞争，品牌食材、品牌餐饮该如何合作、共赢？面对消费升级、消费人群消费习惯的改变，哪家食材企业、餐饮企业能摸准2018年餐饮发展律动？

　　1月25日，河南省餐饮与饭店行业协会五届二次会员代表大会暨“中原品牌餐饮食材之夜”，在郑州弘润华夏大酒店召开。

　　河南省餐饮与饭店行业协会代会长张海林，河南省餐饮与饭店行业协会各常务副会长、副会长，以及河南省餐饮与饭店行业协会食材委主席苑士峰，副主席李银州、李胜利、张安定、李永生、李兴旺、韩志清、程福成、韩晓羽及行业大咖、餐饮企业、食材企业等500余人共聚一堂，共话2018年食局，展望餐饮创新与发展。省内多家传统媒体、门户网站、新媒体共同参与，见证2018年餐饮行业新思想、新局势、新未来的饕餮盛宴。

　　2017年中原食材新气象：品质食材、餐企抱团取暖成趋势

　　根据国家统计局发布的数据，2017年前10个月达到32279亿元，同比增长10.9%。也有其他相关数据显示，2017年整一年里，中国餐饮业年收入达到了4万亿，相比2016年，增加了大概0.5万亿。

　　“2017年中原餐饮企业在全国表现突出，食材企业、餐饮企业抱团取暖成为中原餐饮行业的新气象”，河南省餐饮与饭店行业协会代会长张海林在致辞中提到。

　　以食材专委会为主导的餐饮大讲堂、中原食材品鉴交流会，每周、每月都会举行食材直播、食材展活动。

　　2017年中原食材成绩单：品质食材、餐企，玩出新花样

　　2017年，河南品质餐饮、品质食材在升级自身产品、文化、传播的基础上，进行了创新与深度融合。除了餐饮大讲堂、中原食材品鉴交流会，还有以食材企业为主导的大动作，在2017年中原食材成绩单上表现突出。

　　鑫苑无添加大豆油的创始人苑士锋在致辞中提到，“走进健康餐企活动”在2018年走进龙祥宾馆、鲁班张葱烧海参、皇宫大酒店、上童官时尚西北菜等38家品牌餐企，用全媒体报道的形式让更多餐企、大众消费者了解关于食用油的健康知识、健康意识。

　　芽状元天然豆芽创始人李银洲在演讲中着重强调餐饮企业的食品安全防线。作为全球产能最大的天然豆芽生产企业，芽状元坚守“小豆芽，大安全”，严格把控原料、生产流程、产品检测三道关口，同时成为中国第一家实现豆芽全程可追溯的豆芽品牌。不仅如此，芽状元还拥有先进的工艺和强大的产品研发，无菌化不添加、活体豆芽等产品属性及新品都广受食客和餐企喜爱。

　　李家天然小磨香油、网易河南共同打造的美食直播栏目《名店当家菜》在2017年中原餐饮界表现抢眼。会议现场，李家天然小磨香油现场举行中国人民保险公司签约仪式，并现场宣誓“发现香油不纯，赔偿100万”。并举行聘任仪式，现场聘任河南省餐饮协会代会长张海林先生为栏目总顾问，中国烹饪大师陈进长、李志顺、顿玉松、陈伟为栏目菜品顾问，并由品牌创世人李永生、网易河南董事长孙永山共同颁发聘任证书。

　　中原品牌餐饮食材之夜：各食材企业花样秀食材

　　除了诸位大咖精彩观点，河南餐饮人还将带来形式多样、内涵丰富的节目表演，另类展示健康食材给大众生活带来的积极影响，展示河南餐饮人健康、时尚、与时俱进的形象。

　　和喜来山林跑养猪肉公司创始人李兴旺、员工许战胜带来哑剧小品《山里跑养一年的猪肉》。

　　当天的会议现场，食材专委会旗下的品质食材企业大放异彩。鑫苑无添加大豆油、豆状元天然豆腐、芽状元天然豆芽、剑鱼原汤鸡粉、李家天然小磨香油、真牛馆澳洲和牛、福雁集团构香甘净肉、天一军优-优食尚-优质食材采购电商平台等食材企业，各品牌食材企业的创始人不仅在演讲中展示了2017年的成就，并展示自家的天然产品，以供参会嘉宾进行品鉴。

　　河南歌舞剧院青年歌手李曼以歌曲《家和万事兴》、《阳光路上》，梨园春擂主王新雨以戏曲《祖国的大建设一日千里》实力助阵河南餐饮人年会。