中原网讯 2018开年，阿五杯第二届黄河鲤鱼烹饪大赛总决赛成功举办，通过现场直播形式万余吃货共同见证了民间厨神的诞生。不用鸡精味精、注重刀工火候、注重选材搭配，烹饪大赛的举办让更多人爱上黄河鲤鱼、爱上健康生活方式，更重要的是更多人开始关注豫菜、关注豫菜文化。

　　“一枝独秀不是春，万紫千红才是春”豫菜春天的到来需要更多品类、经典菜品的推出，需要更多大众化品牌的持续推动，需要市场更多的认可。

　　黄河鲤鱼之后下一个大众豫菜经典谁来接棒？不少人认为会是汴京烤鸭。

　　如同黄河鲤鱼一样，汴京烤鸭同样底蕴深厚且是正统烤鸭起源，是豫菜经典特色菜，但可惜的是市场认可度最高的却是北京烤鸭，也无形中被误导为正宗烤鸭起源。豫菜复兴首先要做的就是为自己正名，可喜的是近年来越来越多品牌开始把豫菜当做头牌菜推广，汴京烤鸭逐步成为市场爆品，得到大众越来越多的关注。

　　为推动豫菜复兴、溯源汴京烤鸭文化、统一市场认知，井田传媒拟邀品牌餐饮掌门、专家学者、媒体代表等将于1月17日举办“井田会客厅”小型论坛，探讨汴京烤鸭文化及品牌化发展。

 

---

 

　　一、时间：1月17日  15:00—18:00

　　二、地点：煜丰汴京烤鸭农业南路店会议室（农业南路康宁街东南角）

　　三、主题：以汴京烤鸭之名复兴豫菜

　　四、主办单位：井田传媒

　　五、拟邀嘉宾：

　　河南省餐饮与饭店行业协会代会长  张海林

　　阿五黄河大鲤鱼品牌创始人  樊胜武

　　洛阳市餐饮与饭店行业协会驻会名誉会长  陈玉田

　　煜丰汴京烤鸭品牌创始人  顿玉松

　　龙祥宾馆总经理  张仁平

　　成师傅汴京烤鸭品牌创始人  成国富

　　阿庄地道豫菜品牌创始人  王铁庄

　　开封梅利餐饮有限公司董事长  王永利

　　洛阳市颐和园尚品烤鸭有限责任公司董事长  乔振国

　　一百度总裁  张晓枫

　　井田传媒创始人、莲菜网CEO   胡建强

　　……

　　欢迎餐饮业内人士及各方媒体代表积极参与，共同推动河南豫菜、河南餐饮发展！