中原网讯：近日，郑州市食药监局联合中原网组织开展食品安全企业开放日活动。数十名中原网小记者在家长陪同下走进花花牛生产一线，一起见证食品加工生产全过程，学习食品安全科普新常识。

　　“奶源”“冷链”齐抓 品质安心透明

　　“立足新鲜、做强低温”是河南花花牛乳业有限公司战略规划目标。公司自成立以来，狠抓质量管理，建立完善的质量安全管理体系，是河南省乳品行业首家通过“三认证体系”的企业。

　　据了解，花花牛自建大型牧场9个，合作60家优质奶源小区，年收鲜奶9万吨规模，所有原料奶进厂都要进行严格的检验，所有项目全部检验合格（包括参假检验项目）后才能收购。

　　质量严格把控 新鲜就在身边

　　花花牛严格按照食品安全法、乳制品良好操作规范、ISO9001和HACCP体系及公司作业指导书的要求加强对生产过程的质量控制，确保厂区、车间环境、人流、物流及人员卫生、防护、过程等符合要求。

　　“原来我每天喝的酸奶就是从这生产的啊！”一名小记者花花牛生产厂区兴奋地拉着家长的手说。讲解员向小记者和家长们介绍花花牛的生产流程。 随后，小记者和家长来到花花牛展示厅参观，了解了花花牛品牌文化，学习奶制品的营养价值、食用安全和发展状况。

　　坚持“三不”原则 生产计划严谨

　　据赵经理介绍，花花牛食品安全小组依据危害分析方法制定各产品的HACCP计划及过程监控计划，严格要求各部门做好过程关键控制点的控制工作，生产过程中做到“三不”原则，不合格原料不入场，不合格半成品不转序，不合格品不出厂。

　　最后，作为一名“安全小卫士”，小记者们动手制作水果沙拉给自己的爸爸妈妈。

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