中原网讯：进入夏季，天气炎热高温，也是食物中毒的高发季节，为进一步加强农村地区食品安全，落实各镇、村食品安全信息员对农村集体聚餐的管理责任，提高农村餐饮食品安全保障水平，有效预防食物中毒及其他食源性疾病的发生。巩义市食品药品监督管理局积极部署、周密安排，在全市范围内组织开展深化农村集体聚餐食品安全专项整治。

　　开展培训，提高知识水平。要求各镇食药监所组织本辖区所有村级食品安全信息员开展食品安全培训会议，采取以会代训的形式，进一步强调农村集体聚餐的重要性和风险性，提高农村集体性聚餐食品安全知识水平。

　　强化监管，签订承诺。市食药监局组织各执法人员全面检查待客饭店及承办流动酒席单位的厨房环境卫生、从业人员健康证的持证情况、原材料购入渠道、餐具消毒、生熟食品贮存、食品添加剂“五专”管理等环节，并与各单位负责人签订《餐饮服务食品安全承诺书》和《餐饮服务食品安全责任书》，要求各餐饮单位积极做好备案登记及食品留样工作，保障食安问题全程可追溯。

　　加强宣传，提高意识。积极开展农村食品安全宣传活动，深入各乡镇开展农村集体性聚餐食品安全法律和知识讲解，提升群众的食品安全意识、依法维权意识，全方位保障群众饮食安全。

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